地摊经济，已经成为当下最新风口。
随着地摊正式合法化，那些坐在格子间里工资还没到的苦逼白领们开始蠢蠢欲动准备转行摆地摊。
毕竟十年打工一场梦，不如摆摊三年变富翁。毕竟有城管为你摆摊保驾护航，后浪们相信在摆摊界自有广阔天地，大有作为。
但是相对于实践起来想要赶上这波风口，瓜分这波红利的年轻人而言。更多的小伙伴在路边日益火热的脏摊中忘记了初心。
尽管路边脏摊一般都不那么卫生，方圆五米的地面可以黏住鞋底，餐具像是清朝文物，甚至空气里面都是包浆的味道，但是架不住它香啊。
而且很多人相信那些不干不净的食材、那些昏黄暗淡的灯光，那些黑不拉几的餐具的背后，隐藏的是独特的故事、信息和情感，隐藏着神秘传说和食品人类学。
但是作为一个负责人的健康博主，今天必须要给大家敲醒警钟。
摆摊，可以。沉迷脏摊，真的没必要。
01脏摊吃一顿没啥事？小心一失足成千古恨！很多常吃脏摊的人抱着侥幸心理想，反正大不了就只是拉一次肚子嘛，吃点药，很快就好了。的确，如果你运气不错，这种急性肠胃感染吃个几天的抗生素就可以痊愈了。
但是如果不那么幸运的话，很可能一失足成千古恨。一次急性感染之后，很多年都无法回到之前的健康肠胃状态，患上一种叫做“感染后肠易激综合征”的病。
具体的表现就是时不时就会感到腹胀、腹痛、腹泻或便秘，医院做各种检查又查不出具体的病因。
02什么是感染性肠易激综合征？
作死之后留下的病根
肠易激综合征（irritablebowelsyndrome，IBS）是一组持续或间歇发作，以腹痛、腹胀、排便习惯和（或）大便性状改变为临床表现，而缺乏胃肠道结构和生化异常的肠道功能紊乱性疾病。
而感染性肠易激综合征就是可以追溯到以往的一次感染的肠易激综合征。简单说，就是一次作死之后留下的病根。
通常来说诱发事件常常是由致病细菌造成的食物中毒；而这些致病菌包括：大肠杆菌、空肠弯曲杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌。而那些让我们沉迷的路边摊，往往就是这些病菌的常驻场所。
03为什么会有感染性肠易激综合征？免疫细胞疯狂输出的结果因为当我们的肠胃受到病菌感染时，我们身体里的免疫细胞会开始采取行动进行抵抗。各种负责杀死体内病菌和清除机体坏死组织的细胞大量聚集，正常情况下，这些免疫细胞会在杀死炎症后偃旗息鼓，我们的身体就可以恢复健康。
但是在感染性肠易激综合征的患者体内，这些细胞“杀红了眼”，持续不断地释放各种促炎症的细胞因子，反而引起了我们的肠道慢性炎症。
简单说，就是我们的免疫系统在面对外界不明物质入侵时，不断地发动火力，这些不停的免疫反应是造成感染性肠易激综合征的原因。
04我们应该如何应对感染性肠易激综合征？
调整心情和调整食谱一样重要暂时避免小麦和麸质食物
一项研究表明，每十个肠易激综合征患者中就有三个对小麦敏感。而小麦敏感则会引起肠瘘的炎症，所以建议感染性肠易激综合征患者想要快速恢复的话应该暂时尽可能避免小麦和麸质食物。
适量补充益生菌和益生元
包括植物乳杆菌v，罗伊氏乳杆菌DSM在内的一些益生菌是可以缓解感染性肠易激综合征的。但是如果要补充益生元的话，需要注意益生元切记过量补充！研究发现，每日补充3.5g低聚半乳糖可以改善感染性肠易激综合征的症状，但是每日补充7g反而会加剧症状。
情绪管理
一个冷知识：情绪和肠道是相互影响的。
为了保证感染性肠易激综合征的恢复，情绪管理是非常重要的。适时大笑、深呼吸训练、冥想练习都可以帮助放松身心，从而加快病情的恢复。
所以，不管街边脏摊有多少人间烟火气和江湖魅力，有多少的爱与故事。为了自己的肠胃健康，还是少吃为妙。
撰稿：周骞
编辑：周骞
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