白酒作为家庭必备的快速消费品,是否真的有益于人的身体健康?答案是肯定的。近日,江南大学研究成果表明,饮用柔和酱香白酒相当于服用57种中药。专家告诉笔者,特别是贵州茅台纯粮酿造的柔和酱香白酒更是白酒中的上品。
白酒营养价值酒类居首 还在打着保健的名义饮用各种不明来路的“原瓶进口”葡萄酒吗?你OUT了。 据微生物发酵领域最权威的江南大学研究发现,白酒尤其是柔和酱香白酒的营养价值远远高于葡萄酒。事实证明,适量饮用柔和酱香白酒,对身体有着非常好的保健作用。 研究表明,柔和酱香白酒当中的生物活性成分之多是世界酒类之最,达到了近种,这些酒生物活性成分能够缓解酒精伤害,能增强人体防御功能、调节生理节奏,以及预防疾病和促进康复等,因此,如果适量饮用原酒,是非常有利健康的,不仅营养价值和保健功能都大大高于葡萄酒,而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺,在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。 另外,中国还有句老话:酒是粮食精!认为酒是从五谷杂粮中提取出来的最精华,而五谷杂粮又是养生的最佳食品,所以原酒的养生功效和保健功能更是其他酒品所无法比拟的。
从柔和酱香白酒所含的微量成分来看,有机物的种类非常丰富,这些功能性成分来自自然发酵,与中药材都有同归自然的属性。例如,中药里的川芎与原酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山药与原酒共同含有植酸以及十多种氨基酸,百合与原酒共同含有脂肪和有机酸,白茅根与原酒共同含有苹果酸等。最新的国家研究报告显示，柔和酱香白酒的代表天朝上品酒中含有对人体有益物质是普通酱香白酒的2倍，而相对不利于人体健康的物质比普通酱香白酒下降了30%。
一杯柔和酱香白酒相当于57味中药 据不完全统计,一杯酒相当于57味中药,《汉书·食货志》记载,“酒为百药之长”。适量饮用原酒,十分有益于身体健康,能够预防心血管病、消除疲劳和紧张、开胃消食、促进新陈代谢、舒筋活血等功效。 下面选取了几味广为人知的中药材和原酒微量的成分进行了比较,一块来看看吧!序号中药名与柔和酱香白酒相同的特征属性功效1百合脂肪、有机酸养阴润肺,清心安神。2山药植酸氨基酸(10多种)补脾养胃,生津益肺。3当归正丁烯酰内酯等补血活血,润肠通便4明党参有机酸平肝,解毒。5害羞草酚类、氨基酸散瘀止痛,止血收敛
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